Speisekarte

Essen ist ein Bedürfnis, geniessen eine Kunst
von François de la Rochefoucauld

In hungriger Erwartung

Kalbskopf sauer	8,50 €
Tiroler Speck und Kaminwurz	9,00 €
Käseplatte	9,00 €
Räucherforellenfilet auf Salatbeet	9,50 €
Gemischter kalter Vorspeisenteller	9,50 €
Graukäse mit Zwiebeln	9,50 €
Gemischt Geräuchertes vom Wild	12,50 €

Gemischter Salat	6,00 €
Salatteller “Enzianhütte“(mit e Käsewürfeln)	10,00 €
Grillgemüse mit Schmelzkäse	11,00 €
Polenta mit Schmelzkäse	8,00 €

Unsere Vorspeisen

Speckknödelsuppe	6,50 €
Gerstesuppe „Bäuerinnenart“	6,50 €
Zwiebelcremsuppe mit Knoblauchcroutons	6,50 €

Maccheroni nach Art des Hauses	9,00 €
Tiroler Spätzle in Schinken-Sahnesauce	9,00 €
Schlutzkrapfen	9,50 €
Mandelgnocchi mit Graukäse	9,50 €
Basilikum-Bandnudeln mit Artischockenherzen	9,50 €
Nockentris nach Art des Hauses	9,50 €
Hausgemachte Buchweizenbandnudeln mit Wildschweinragout	10,50 €
Dreikörnerrisotto „Gärtnerinnenart“	9,50 €

Unsere Nudelgerichte sind alle mit Liebe hausgemacht Die Vorspeisen servieren wir ihnen auch gerne als Hauptgericht gegen einen Aufpreis von 2,00€

Frische Forellen

Forellenfillet vom Grill	13,00 €
Forellenfillet mit Mandelsplitter	14,00 €

Schmackhaft und köstlich
unsere Hauptgerichte

Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffeln	13,00 €
Zweierlei Käse vom Grill mit Polenta	13,00 €
Rindsgulasch mit Serviettenknödel	13,00 €
Kalbspaillard vom Grill mit Gemüse	14,00 €
Bauerngeröstl nach Holzfällerart	14,50 €
Rahmschnitzel mit Speckscheiben	14,50 €
Knusprig gebratenes Spanferkel	17,50 €
Rindsfilet in feiner Pfeffersauce	23,00 €

Unsere Wildgerichte

„Wilderer-Pfandl“ mit Blaukraut und Polenta	19,00 €
Rehrücken mit Steinpilzen(für 2 Pers.)	41,50 €
Zweierlei Käse vom Grill mit Polenta	13,00 €

Auf Vorbestellung: Fondue bourguignonne, Kalbshaxe
Zu den Hauptspeisen servieren wir passende Beilagen

Süßes zum Dessert

OOma Thresel´s Strauben	5,50 €
Schokoladenfondue (für 2 Personen)	14,00 €
Apfelstrudel mit Sahne und Vanilleeis	4,50 €
Dessertvariation “Das Beste“	8,50 €
Halbgefrorenes nach Art des Hauses	6,00 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren	6,00 €
Panna cotta mit heißen Waldfrüchten	6,00 €
Zitronensorbet mit Vodka	4,50 €

Wir wünschen guten Appetit und danken für Ihren werten Besuch Familie Kröll und Mitarbeiter

Als Souvenir empfehlen wir ihnen: Unsere hausgemachten Schnäpse Enzian, Wacholder 0,75l 12,00 € oder unsere Wildpreiselbeermarmelade 6,00 €

Wir verwenden nur bei Bedarf Tiefkühlware

Restaurant Enzianhütte - Fam. Kröll
Silvesterstraße 31 - 39034 Toblach
Hochpustertal - Pustertal - Dolomiten - Südtirol - Italien
Tel. 0039 0474 979 072 - E-Mail: info@ristorante-genziana.it
MwSt.-Nr.: 01638480218